Sayur Tumis Genjer

Tentang Genjer

Genjer (Limnocharis flava) termasuk jenis tumbuhan darat liar, meskipun seperti halnya kangkung, semanggi dan bopong yang termasuk ke dalam jenis yang sama, genjer hanya akan tumbuh subur di lahan yang banyak tergenang air. Selain tumbuh di lembah sungai, biasanya pada bagian lapisan tanah gembur atau lumpur yang tergenang air dangkal, genjer juga mudah ditemukan di lahan persawahan yang digenangi air setelah masa panen atau disela tanaman padi yang masih muda. Genjer memiliki daun yang berbentuk membulat, pada tumbuhan yang subur ukurannya bisa mencapai lebar telapak tangan orang dewasa, yang ditopang batang bersegi tiga yang berongga di dalamnya. Orang Jawa terkadang menyebutnya “enthongan”, karena perpaduan bentuk batang dan daunnya yang menyerupai sendok sayur.

Tumbuhan ini dapat menjadi gulma sawah yang serius jika tidak ditangani segera. Pemanfaatannya dapat membantu mengendalikan populasinya. Walaupun biasanya tidak intensif dibudidayakan, perbanyakan dapat dilakukan secara vegetatif walaupun bijinya pun dapat ditanam. Tumbuhan ini berbunga sepanjang tahun.

 

 

 

  1. 2.      Kandungan zat gizi yang terdapat dalam genjer

            Genjer ternyata mengandung nilai gizi yang sangat baik untuk tubuh. Berikut adalah nilai gizi yang terkandung dalam 100 gr genjer.

No.

Kandugan gizi dalam 100 g genjer

Jumlah

1.

Energi

39 kkal

2.

Karbohidrat

7,7 g

3.

Protein

1,7 g

4.

Zat besi

2,1 mg

5.

Kalsium

62 mg

6.

Fosfor

33 g

 

Selain itu daun genjer juga mengandung flavonoida dan polifenol.

flavonoid dapat berperan secara langsung sebagai antibiotik dengan mengganggu fungsi dari mikroorganisme seperti bakteri atau virus. Dan polifenol memiliki peran sebagai antioksidan yang baik untuk kesehatan. Antioksidan polifenol dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah dan kanker .

2. Manfaat dari Mengkonsumsi Genjer

Dari uraian nilai gizi pada landasan teori, daun genjer mengandung flavonoida dan polifenol. Flavonoida yaitu senyawa bahan alam yang berfungsi sebagai antibiotik dengan mengganggu fungsi dari mikroorganisme seperti bakteri atau virus. Dan polifenol yaitu zat kimia yang berfungsi sebagai antioksidan dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah dan kanker . Genjer tersebut mengandung serat yang sangat baik, manfaat genjer yang utama yaitu dapat menjaga saluran sistem pencernaan, karena kandungan serat dalam genjer sangat tinggi. Selain itu genjer dapat menambah nafsu makan.

Terbukti setelah saya dan beberapa orang yang makan tumis genjer, sembelit atau buang air besar terasa lancar. Selain itu, nafsu makan kita jadi bertambah, seperti ingin makan terus.

Jika kita mengkonsumsi genjer secara rutin, dipercaya dapat mencegah kanker kolon atau kanker usus besar, mengurangi terkena resiko penyakit jantung,  penyempitan pembuluh darah, dan sembelit.


Resep Tumis Genjer Balacan  


Bahan:
2 ikat sayur genjer, siangi dan potong-potong kasar
3 siung bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabe rawit, cincang kasar
1 lbr daun salam
1 sdm taoco
1 sdt terasi
gula dan garam secukupnya
minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Didihkan air, dan masukan genjer ke dalam air. Diamkan hingga setengah layu, angkat dan tiriskan.

2. Panaskan wajan, tumis semua bumbu hingga layu dan berubah warna.

3. Masukkan sayur genjer dan tumis sebentar. Tambahkan gula, garam dan air. Biarkan selama 30 detik kemudian matikan api.

4. Sajikan sayur genjer selagi hangat dengan nasi dan lauk lainnya.

Solusi Pembuatan Undangan Termurah Di Jogja
image

SUMARSONO

Hp.08122779325 Pin BB: 5F17A795


Saya sangat senang sekali bila Anda mengunjungi situs kami, silahkan hubungi saya jika Anda butuh bantuan atau sekedar berteman
image
image
image
image
image
Silahkan Cek Nama Domain Anda Disini

Cek Nama Domain ?

Kategori
Artikel Terbaru
Komentar Terbaru
Arsip

Peta Jogjakarta
Terjemahan

Customer Service
Kalender
LINK

Google+

 

 

Buat Lencana Anda




gambar facebook



Silahkan KLIK DIsini

Cari Kode Pos di Indonesia KLIK DIsini

 

Herbal Yang Terlaris Saat ini

madu

Harga @ Rp. 25.000,-

Siap antar dan bayar ditempat untuk wilayah Jogjakarta

 

iklan


Harga  Rp. 75.000,-

Siap antar dan bayar di tempat untuk Wilayah Jogjakarta

 

 

Map - Peta Lokas Undangan Wongjogja


Advertising

 

 

Cloap Program Affiliasi

iklan

iklan

 

 

Space ini disewakan Rp.25.000/bulan

Hub. 081 2277 9325

 

SLINK
Copyright © 2017 TNT Advertising - Griya Undangan Wong Jogja · All Rights Reserved